Kubis
Absen dari kebanyakan dapur Amerika, sayuran silangan ini adalah pemain utama dalam diet Eropa dan Asia.
Mengapa Ini Sehat: Satu cangkir kubis cincang memiliki hanya 22 kalori, dan sarat dengan nutrisi yang berharga. Di bagian atas daftar adalah sulforaphane, zat kimia yang meningkatkan produksi tubuh Anda dari enzim yang melucuti radikal bebas yang merusak sel dan mengurangi risiko kanker. Bahkan, para ilmuwan Stanford University ditentukan sulforaphane yang meningkatkan tingkat Anda dari enzim melawan kanker lebih tinggi dari bahan kimia tanaman lainnya.
Cara Makan Ini: Masukan kubis pada burger Anda untuk menambahkan krisis memuaskan. Atau, untuk sandwich topping atau salad sisi bahkan lebih baik, mencoba selada dr kubis Asia-gaya. Inilah yang akan Anda butuhkan.
4 sdm kacang atau minyak canola
Jus dua limau
1 sdm sriracha, saus cabai Asia Anda dapat menemukan di bagian internasional toko kelontong Anda
1 kepala napa kubis, cincang halus atau diparut
1/4 cangkir kacang panggang
1/2 cangkir wortel diparut
1/4 cangkir potongan cilantro
Menyapu bersama minyak, air jeruk nipis, dan sriracha. Campurkan sisa bahan dalam mangkuk besar dan aduk dengan saus untuk melapisi. Dinginkan selama 20 menit sebelum disajikan. Selada dr kubis akan terus di lemari es Anda selama 2 hari.
Bit
Akar kumuh yang tampak secara alami manis dibandingkan sayuran lainnya, yang berarti mereka berkemas ton rasa di bawah eksterior kasar mereka.
Mengapa Mereka Sehat: Pikirkan bit sebagai bayam merah. Sama seperti powerfood Popeye, sayuran merah ini adalah salah satu sumber terbaik dari kedua folat dan betaine. Kedua nutrisi bekerja sama untuk menurunkan kadar darah homocysteine, senyawa peradangan yang dapat merusak arteri dan meningkatkan risiko penyakit jantung. Plus, yang disebut pigmen alami betacyanin-bit yang memberikan warna mereka telah terbukti menjadi pejuang kanker ampuh pada tikus laboratorium.
Cara Makan Mereka: Segar dan baku, tidak dari botol. Bit pemanasan sebenarnya menurun kekuatan antioksidan mereka. Untuk sederhana tunggal yang melayani salad, mencuci dan mengupas satu bit, dan kemudian parut pada pisau terluas kotak parutan. Aduk dengan 1 sendok makan minyak zaitun dan jus lemon setengah.
Anda bisa makan daun dan batang, yang juga dikemas dengan vitamin, mineral, dan antioksidan. Cukup memotong batang tepat di bawah titik di mana daun mulai, dan cuci sampai bersih. Mereka sekarang siap untuk digunakan dalam salad. Atau, untuk lauk, tumis daun, bersama dengan cengkeh cincang bawang putih dan satu sendok makan minyak zaitun, dalam panci tumis di atas api sedang-panas tinggi. Masak sampai daun layu dan batang lunak. Bumbui dengan garam dan merica dan perasan air jeruk lemon, dan taburi dengan keju Parmesan segar.
Jambu biji
Jambu biji adalah buah tropis jelas itu halus asam, dengan rasa manis yang mengintensifkan seperti yang Anda makan jalan ke pusat.
Mengapa itu Sehat: Jambu memiliki konsentrasi yang lebih tinggi lycopene-antioksidan yang melawan kanker prostat daripada makanan tanaman lain, termasuk tomat dan semangka. Selain itu, 1 cangkir hal menyediakan 688 miligram (mg) potasium, yang merupakan 63 persen lebih dari yang Anda akan menemukan di sebuah pisang ukuran sedang. Dan jambu mungkin yang paling makanan berserat tinggi: Ada hampir 9 gram (g) serat dalam setiap cangkir.
Cara Makan Ini: Bawah seluruh buah, dari kulit ke biji. Ini semua dapat dimakan-dan bergizi. Kulit saja memiliki lebih banyak vitamin C daripada yang Anda akan menemukan di daging jeruk. Anda dapat mencetak jambu di bagian produksi dari supermarket yang lebih tinggi-end atau di toko-toko kelontong Latin.
Swiss chard
Tersembunyi di berdaun hijau-dingin dari pasar Anda, Anda akan menemukan sedikit pahit, sayur asin ini, yang sebenarnya asli ke Mediterania.
Mengapa Ini Sehat: A setengah cangkir dimasak Swiss chard menyediakan sejumlah besar dari kedua lutein dan zeaxanthin, memasok 10 mg setiap. Bahan kimia tanaman ini, yang dikenal sebagai karotenoid, melindungi retina Anda dari kerusakan penuaan, menurut peneliti Harvard. Itu karena kedua nutrisi, yang sebenarnya pigmen, tampak menumpuk di retina Anda, di mana mereka menyerap jenis sinar cahaya gelombang pendek yang dapat merusak mata Anda. Jadi lebih lutein dan zeaxanthin yang Anda makan, semakin baik pelindung mata internal Anda akan.
Cara Makan Ini: Chard serasi dengan panggang steak dan ayam, dan juga bekerja dengan baik sebagai tempat tidur untuk ikan pan seared. Mencuci dan mengeringkan sekelompok Swiss chard, dan kemudian memotong daun dan batang-potong 1 inci. Panaskan satu sendok makan minyak zaitun dalam panci tumis besar atau wajan, dan menambahkan dua siung bawang putih yang telah Anda dikupas dan ringan hancur. Ketika minyak merokok ringan, tambahkan lobak. Tumis selama 5 sampai 7 menit, sampai daun layu dan batang lunak. Lepaskan siung bawang putih dan musim chard dengan garam dan merica.
Kayu manis
Rempah-rempah dunia lama ini biasanya mencapai perut kebanyakan pria hanya ketika itu dicampur dengan gula dan menempel gulungan.
Mengapa Ini Sehat: Cinnamon membantu mengontrol gula darah Anda, yang mempengaruhi risiko penyakit jantung. Bahkan, para peneliti USDA menemukan bahwa orang dengan diabetes tipe-2 yang mengonsumsi 1 g kayu manis sehari selama 6 minggu (sekitar 1/4 sendok teh setiap hari) secara signifikan mengurangi tidak hanya gula darah mereka, tetapi juga trigliserida dan LDL mereka (kolesterol jahat) . Kredit bahan aktif bumbu ini, polimer methylhydroxychalcone, yang meningkatkan kemampuan sel-sel Anda 'untuk memetabolisme gula hingga 20 kali.
Cara Makan Ini: Anda tidak perlu minyak mewah dan ekstrak dijual di toko-toko vitamin; hanya taburi hal-hal yang ada di rak bumbu Anda (atau dalam shaker di Starbucks) ke kopi atau oatmeal Anda.
Anda akan melihat satu ton kayu manis musim dingin ini, bersama dengan sekelompok tarif yang tidak sehat lainnya. Klik di sini untuk Terbaik dan Terburuk Liburan Foods.
Krokot
Meskipun FDA mengklasifikasikan krokot sebagai gulma berdaun lebar, itu adalah sayuran populer dan herbal di banyak negara lain, termasuk China, Meksiko, dan Yunani.
Mengapa Ini Sehat: krokot memiliki jumlah tertinggi lemak omega-3 dari setiap tanaman yang dapat dimakan jantung sehat, menurut para peneliti di University of Texas di San Antonio. Para ilmuwan juga melaporkan bahwa ramuan ini memiliki 10 sampai 20 kali lebih melatonin-antioksidan yang dapat menghambat pertumbuhan dari kanker buah lainnya atau sayuran diuji.
Cara Makan Ini: Dalam salad. Pikirkan krokot sebagai alternatif atau tambahan selada: Daun dan batang yang renyah, kenyal, dan lezat, dan mereka memiliki rasa lemon ringan. Mencarinya di pasar petani lokal Anda, atau pasar Cina atau Meksiko. Ini juga tersedia di beberapa toko Whole Foods, sebagai berdaun hijau atau individu di premade campuran salad.
Pomegranate Juice
Minuman populer selama beberapa dekade di Timur Tengah, jus delima telah menjadi banyak tersedia hanya baru-baru di Amerika Serikat.
Mengapa Ini Sehat: ilmuwan Israel menemukan bahwa pria yang jatuh hanya 2 ons jus delima setiap hari selama setahun menurun sistolik (angka atas) tekanan darah mereka dengan 21 persen dan secara signifikan meningkatkan aliran darah ke hati mereka. Terlebih lagi, 4 ons menyediakan 50 persen dari kebutuhan harian vitamin C Anda.
Cara Minum Ini: Coba 100 persen jus delima dari Pom indah. Tidak mengandung tambahan gula, dan karena begitu kuat, segelas kecil adalah semua yang Anda butuhkan. (Untuk daftar pengecer, pergi ke pomwonderful.com.)
Goji Berries
Buah kismis-ukuran ini kenyal dan rasa seperti persilangan antara cranberry dan ceri. Lebih penting, buah ini ampuh telah digunakan sebagai makanan obat di Tibet selama lebih dari 1.700 tahun.
Mengapa Mereka Sehat: Goji berry memiliki salah satu peringkat-a tertinggi ORAC metode mengukur antioksidan power-buah apapun, menurut peneliti Tufts University. Dan meskipun ilmuwan modern mulai belajar berry kuno ini hanya baru-baru, mereka telah menemukan bahwa gula yang membuat goji berry manis mengurangi resistensi insulin-faktor risiko diabetes-pada tikus.
Cara Makan Mereka: Campur kering atau segar goji berry dengan secangkir plain yogurt, taburi mereka di oatmeal atau sereal dingin, atau menikmati segenggam sendiri. Anda dapat menemukan mereka di supermarket khusus atau gojiberries.us.
Plum kering
Anda mungkin tahu ini lebih baik oleh moniker "plum," yang tak terhapuskan terkait dengan perawatan rumah dan kebiasaan mandi. Dan yang menjelaskan mengapa, dalam upaya untuk menghidupkan kembali citra buah ini lezat ini, produsen sekarang pasar mereka di bawah nama lain.
Mengapa Mereka Sehat: plum mengandung jumlah tinggi asam neochlorogenic dan chlorogenic, antioksidan yang sangat efektif dalam memerangi "anion superoksida radikal." Ini jahat penyebab radikal bebas kerusakan struktural untuk sel-sel Anda, dan kerusakan tersebut dianggap salah satu penyebab utama kanker.
Cara Makan Mereka: Sebagai hidangan pembuka. Bungkus sepotong kertas tipis prosciutto sekitar setiap plum kering dan aman dengan tusuk gigi. Panggang dalam oven 400 ° F selama 10 sampai 15 menit, sampai plum lembut dan prosciutto renyah. Sebagian besar lemak akan memasak off, dan Anda akan ditinggalkan dengan dekaden-mencicipi memperlakukan yang manis, gurih, dan sehat.
Biji labu
Produk limbah jack-o'-lantern ini adalah bagian paling bergizi dari labu.
Mengapa Mereka Sehat: Downing biji labu adalah cara termudah untuk mengkonsumsi lebih banyak magnesium. Itu penting karena peneliti Perancis baru-baru ini menetapkan bahwa pria dengan tingkat tertinggi magnesium dalam darah mereka memiliki resiko 40 persen lebih rendah dari kematian dini dibandingkan dengan tingkat terendah. Dan rata-rata, pria mengkonsumsi 353 mg setiap hari mineral, baik di bawah minimum 420 mg direkomendasikan oleh USDA.
Cara Makan Mereka: Whole, kerang dan semua. (The kerang menyediakan serat ekstra.) Roasted biji labu mengandung 150 mg magnesium per ounce; menambahkannya ke diet biasa Anda dan Anda akan dengan mudah mencapai target harian Anda 420 mg. Mencari mereka di bagian makanan ringan atau makanan kesehatan dari toko Anda, di samping kacang tanah, almond, dan biji bunga matahari.
Untuk sempurna ceroboh makan camilan, melihat bagaimana Anda dapat Panggang Anda Benih Labu Sendiri.
Antioksidan, Dijelaskan
Ilmu yang jelas: makanan Tanaman yang baik untuk Anda. Dan kredit sering pergi ke bahan kimia yang mereka hasilkan disebut antioksidan. Sama seperti namanya, antioksidan membantu melindungi sel-sel Anda terhadap oksidasi. Pikirkan oksidasi sebagai karat. Karat ini disebabkan oleh radikal bebas, yang atom oksigen tidak stabil yang menyerang sel-sel Anda, mendorong kerusakan DNA yang mengarah ke kanker. Untungnya, antioksidan membantu menstabilkan radikal bebas, yang membuat atom nakal dari merusak sel Anda.
Jadi dengan makan lebih banyak makanan kaya antioksidan, Anda akan meningkatkan jumlah bahan kimia pelawan penyakit mengambang di aliran darah Anda. Hasilnya: Setiap gigitan membentengi tubuh Anda dengan obat pencegahan alami.
0 komentar:
Posting Komentar